Тыквенный латте как в кофейне Starbucks: тот же вкус за меньшую сумму

Последнее время набирает популярность осенний кофейный напиток — тыквенный латте. В западных странах его можно встретить везде: в каждой кофейне, баре и ресторане. Предлагаю и вам насладиться этим ароматным напитком и открыть для себя новые гастрономические горизонты. Поверьте, тыквенный латте — напиток достойный внимания!

• Общее время готовки – 0 часов 35 минут
• Активное время готовки – 0 часов 10 минут
• Стоимость – очень экономно
• Калорийность на 100 гр – 49 ккал
• Количество порций – 2 порции

Ингредиенты

• молоко 1 стакан
• тыква 50-70 грамм
• сливки 15% жирности 40 мл
• ванильный экстракт 1 ст. ложка
• кофе натуральный молотый 2 ч. ложки
• корица молотая 0,5 ч. ложки
• имбирь сушеный 0,25 ч. ложки
• мускатный орех щепотка
• сахар по вкусу

Это интересно: Лапшевник с творогом рецепт с фото

Компоненты

Для тыквенно-ванильного сиропа:

• ½ стакана воды;
• ½ стакана сахара;
• 1 столовая ложка тыквенного пюре;
• 1 чайная ложка тыквенной специи;
• 1 столовая ложка ванили.

Для кремового топпинга:

• 1 чашка жирных сливок для взбивания;
• тыквенный ванильный сироп;
• холодный кофе;
• кубики льда.

Кухонный инвентарь:

• кастрюля;
• резиновый шпатель;
• комплект мерных стаканов;
• сито;
• кофемолка;
• вспениватель молока;
• спиральный венчик.

Тыквенный латте. Приготовление дома, как в старбаксе

В этой статье мы расскажем вам как приготовить хит инстаграм – тыквенный латте. Вкус будет максимально похож на оригинальный, а может, даже и лучше!!

Сеть Старбакс известна на весь мир своим вкусным кофе, десертами, и атрибутикой (стаканчики, брелки, логотипы, термокружки). Каждое заведение Старбакс имеет свою индивидуальную атмосферу. Меню настолько разнообразное, что можно подобрать на любой вкус и цвет. Сегодня трудно найти человека, который не знает что такое Старбакс. Эта сеть магазинов очень популярна как в инстаграм, особенно знаменитости обожаю светить в сториз свой кофе из Старбакс.

Именно поэтому мы решили рассказать вам рецепт хита продаж в Старбакс- тыквенный латте. Этот вид кофе вы можете найти там только в осеннюю пору, так как этот напиток сезонный. Вкус напитка напоминает пряно-сливочно-кофейный вкус. Один словом – фантастика!!!!

Итак, что понадобится для приготовления?

Сперва приготовим невероятный пряный тыквенный сироп:

• Возьмите 190-200 мл воды
• Белый сахар – 100 гр.
• Коричневый( тростниковый) сахар – 1 ч.л либо 50 г.
• Молотая корица- 1 ч.л
• Молотый мускатный орех – 1 / 4 ч.л
• Имбирь молотый — 1 / 4 ч.л
• Молотая гвоздика — 1 / 4 ч.л
• Тыквенное пюре – 2 ст.л

Для приготовления тыквенного латте ( примерный объем 250 мл.)

• Молоко – 200 мл.
• 1 порция эспрессо ( 10 г молотого кофе на 35 мл.воды)
• Пряный тыквенный сироп.

При желании вы можете украсить напиток сверху взбитыми сливками.

Ну что же, начинаем готовить невероятный напиток тыквенный латте!!

В сотейнике соединяем 200 мл воды, 10 грамм белого сахара, и 50 грамм коричневого. Довести содержимое до кипения на небольшом огне, помешивая, дождитесь, пока содержимое полностью не растворится.

После чего огонь необходимо убавить и добавить специи ( 1 ч.л корицы, и по 1 / 4 ч. л мускатного ореха, имбиря и гвоздики) А после чего добавляйте главный ингредиент – тыквенное пюре.

Важно! Есть 2 варианта, как сделать тыквенное пюре. Первый вариант — это сделать вручную, либо второй вариант — это купить готовое пюре в детском отделе магазина.

Перемешиваем получившийся сироп и томим еще до 5 минут на минимальном огне. Важно не доводить до кипения!!!

Приготовление пряного тыквенного сиропа:

В сотейнике смешать 190 мл воды, 100 г сахара и 50 г коричневого сахара. Довести содержимое сотейника до кипения на среднем огне, помешивая, пока сахар полностью не растворится.

Затем снизить огонь до минимума и добавить в сироп специи: 1 ч.л. корицы и по 1/4 ч.л. мускатного ореха, имбиря и гвоздики, и 2 ст.л. тыквенного пюре. Тыквенное пюре можно легко сделать самим, а можно купить готовое в супермаркетах в отделе детского питания (только выбирайте пюре без сахара).

Перемешать сироп и томить на минимальном огне примерно 5 минут, не доводя до кипения.

Готовый пряный тыквенный сироп снять с огня, остудить, перелить в чистую тару с крышкой и хранить в холодильнике. Сиропа получается примерно 250 мл, и я люблю добавлять его просто в кофе или в кофе с молоком — очень вкусно и ароматно!

Как приготовить тыквенный латте

Ингредиенты:

• Тыква – 200 г (или 4 ст.л. тыквенного пюре)
• Молоко – 250 мл
• Кофе натуральный – 120 мл
• Сахар – 1 ст.л.
• Ванилин – 1 щепотка (-и)
• Корица – 0.5 ч.л.
• Орех мускатный – 0.25 ч.л.
• Вода – 2 ст.л.

Приготовление:

1.

Для приготовления тыквенного латте очистить тыкву от кожуры, нарезать кубиками, сложить в стеклянную или керамическую форму, добавить 2 ст.л. воды и запечь в разогретой до 200 градусов духовке примерно 25-30 минут. Если у вас есть готовое тыквенное пюре (баночное или самодельное), то можно использовать сразу его.

2.

Заварить кофе без ароматических добавок. Не стоит использовать растворимый кофе для данного рецепта, напиток будет значительно уступать по вкусу приготовленному из свежемолотых зерен.

3.

Из запеченной тыквы приготовить пюре. Для этого достаточно измельчить тыкву погружным блендером.

4.

В сотейник добавить молоко, тыкву, сахар, ванилин, корицу и мускатный орех. Поставить на медленный огонь.

5.

Не доводя смесь до кипения, энергично взбить венчиком или миксером на малой скорости. Выключить тыквенную смесь и продолжить взбивать до тех пор, пока не появится пенка.

6.

Налить тыквенную смесь в высокий стакан, чашку или кружку.

7.

Добавить крепкий свежезаваренный кофе. По желанию, тыквенный латте можно перемешать ложкой, но не спешите это делать — после добавления кофе напиток красиво разделится на два слоя.

При подаче осенний напиток можно украсить взбитыми сливками и посыпать какао или корицей.

8.

Тыквенный латте можно сделать более пряным, если во время нагревания тыквенного пюре с молоком добавить щепотку молотого имбиря или молотой гвоздики.

Тыквенный латте

С приходом осени Pumpkin Spice Latte готовят во многих кофейнях, а почему бы не приготовить его дома, подумали мы ?!

Вам понадобится (на 2 порции):

• 200 гр – очищенной тыквы
• 60 гр – свежеобжаренного кофе
• 300 мл – молока 3,2 % жирности
• 100 мл – воды
• 50 гр – сахара
• 1 – чайная ложка мускатного ореха
• ½ – чайной ложки молотой корицы
• ¼ – чайной ложки сушенного имбиря
• 1 – палочка гвоздики

Тыквенный Сироп

Для самых ленивых из нас