Вреден ли кофе с молоком для здоровья?

Кофе с молоком – что это?

Первые упоминания об изготовлении бодрящего и общеукрепляющего напитка из зерен кофейного дерева относят еще к 12 веку нашей эры. Тогда арабы, проживающие на территории Аравийского полуострова, научились высушивать, обжаривать и перемалывать в порошок сочные, похожие на виноград, кофейные зерна. Получившуюся массу смешивали с кипящей водой и добавляли в напиток ароматные специи – корицу и имбирь. Имеются упоминания и о том, что уже 900 лет назад кофе смешивали с молоком.

В России возрастание популярности культуры употребления напитка связывают с именем новатора Петра 1, именно при его правлении был открыт первый кофейный дом – прототип современных кофеен и ресторанов.

В жарких странах Африки, Индии и Шри-Ланки произрастают 2 вида кофейных деревьев, зерна которых используют для широкомасштабного производства напитка сортов Арабика и Робуста. Зерна первого сорта содержат большее количество кофеина и имеют более насыщенный горький вкус, а второй сорт используется для приготовления эспрессо – напитка, который имеет плотную и устойчивую светло-коричневую пенку.

Кофе с молоком – исконно французский напиток. Согласно классической рецептуре, 30 мл эспрессо смешивается с 20 мл горячего молока, что делает напиток нежным и мягким. Существуют и другие вариации бодрящего напитка с молоком:

• Латте – самый мягкий вид напитка. Подается в объемных чашах емкостью от 240 до 360 мл, при этом количество молока и стойкой молочной пены превалирует над объемом эспрессо.
• Капучино – в отличие от латте, имеет эквивалентные пропорции молока, пены и кофе. Подается в таре объемом 150-220 мл.
• Латте-макиато – дословно переводится с итальянского как «запятнанное молоко». При его приготовлении молоко и эспрессо смешиваются в соотношении 3:1
• Моккачино – напиток, похожий на латте, отличающийся добавлением в оригинальную рецептуру какао-порошка и корицы.

Каждый человек может выбрать разновидность кофе с молоком по вкусу. Объединяет эти напитки одно – они обладают сильным влиянием на все системы организма и для некоторых пациентов это может оказаться отнюдь не полезным.

Можно ли кофе с молоком беременным и кормящим

Во время беременности женщины обеспокоены здоровьем будущего малыша, следят за развитием плода, своим питанием и боятся нанести вред, и это объяснимо. Мнение врачей относительно возможной опасности кофеина разделилось: одни оказались ярыми противниками, а другие – сторонниками.

Большинство врачей уверены, что умеренное употребление напитка из зерен слабой прожарки или без содержания кофеина не навредит плоду при условии здорового сердца у матери, поскольку полезных свойств в кофеине больше, чем возможного вреда.

Каждая женщина во время беременности или кормления обязана проконсультироваться с лечащим врачом по вопросу питания и употребления кафеиносодержащих напитков, дабы исключить или минимизировать вред будущему ребенку.

Рекомендуем к прочтению: Полезные и лечебные свойства водки, противопоказания

Польза кофе с молоком

• Кофеин и танины, содержащиеся в напитке, способствуют повышению активности деятельности головного мозга и нервной системы в целом. Это способствует повышению работоспособности, концентрации внимания и, по данным некоторых исследований, улучшению запоминания информации. К тому же, танины помогают справиться с сонливостью, что особенно привлекает большинство любителей кофе.
• Кофе с молоком способствует выработке основных медиаторов счастья и хорошего настроения – серотонина и дофамина. Установлено, что их недостаток может вести к неврозам и депрессиям.
• Молоко, входящее в состав напитка, является отличным источником кальция и фосфора, что благоприятно воздействует на рост и укрепление костной системы, а также способствует регенерации переломов. К тому же, молоко помогает скомпенсировать потери жизненно важных минералов с мочой, которые провоцируются повышенным употреблением напитка.
• Дубильные вещества напитка оказывают благоприятный эффект на работу желудочно-кишечного тракта. Стимулируя перистальтику ЖКТ, кофе с молоком помогает разрешить проблему хронических запоров и наладить ежедневное и регулярное опорожнение кишечника. Эти вещества обладают противовоспалительными, вяжущими и бактерицидными свойствами, проявляя высокую активность против стафилококков и бактерий кишечной группы, которые могут вызывать инфекционные заболевания. Еще одно примечательное свойство дубильных веществ – профилактика онкологических заболеваний толстой кишки. По данным американской ассоциации онкологов, ежедневное употребление кофе снижает риск возникновения опухоли, в среднем, на 20%. Во многом это связано с массивной детоксикацией организма и своевременным опорожнением кишечника.
• Помощь в похудении. Приятный сливочный вкус напитка иногда заменяет десерт после основного приема пищи. Калорийность лакомства очень низкая (50-100 ккал), но вызывает длительное чувство насыщения за счет танинов и жира, входящего в состав молока.
• Антиоксиданты способствуют стабилизации липидов в мембранах всех клеток организма, а также препятствует воздействию свободных радикалов на ткани. Все это помогает повысить сопротивляемость организма инфекционным заболеваниям, особенно в период эпидемий.

Как приготовить вкусный кофе с молоком

Гляссе. Для приготовления охлаждают бокал в морозильной камере холодильника.

• на дно кладут 100 г. мороженого;
• поливают сиропом;
• аккуратно вливают кофе.

Украшают готовый напиток взбитыми сливками и посыпают крошкой шоколада.

Айриш. Ингредиенты:

• сахар – 2 ч. л.;
• ирландские виски – 20 мл;
• черный кофе – 150 — 200 мл.

Для приготовления предварительно разогревают бокал. Добавляют сахар и виски, перемешивают. Украшают взбитыми сливками.

Вред кофе с молоком

• Зависимость. Считается, что ежедневное употребление 1 г теофиллина и теобромина способствует развитию зависимости от этих веществ, подобную никотиновой или алкогольной. Человек, употребляющий 2-3 чашки латте или капучино в день, получает двойную суточную норму теофиллина, что ведет к усилению непреодолимого желания кофеина. По прошествии некоторого времени, чашка ароматного напитка становится не приятным началом дня, а необходимостью, в которой нуждается организм.
• Танины обладают свойством, связывающим свободное железо в крови. Регулярное употребление кофе с молоком может стать причиной железодефицитной анемии с симптомами слабости, сонливости, выпадения волос и сухостью кожных покровов. К тому же, врачи рекомендуют отказаться от бодрящего напитка на период приема железосодержащих медикаментов, ведь, в противном случае, эффекта от лечения не будет.
• Кофе способствует повышению артериального давления, что делает его частый прием людям, страдающим артериальной гипертензией и болезнями сердца, недопустимым. Молоко в составе напитка помогает снизить гипертензивный эффект, но не на 100%.
• Регулярное употребление кофе может привести к проблемам с засыпанием и даже к бессоннице.
• Лактазная недостаточность, или непереносимость лактозы, резко ограничивает прием кофе с молоком у большого количества людей. Возникновение диареи, тошноты и рвоты после приема молочных продуктов могут указать на такой феномен. Некоторые люди прибегают к добавлению к кофе не коровьего, а овсяного или соевого молока, что помогает в решении проблемы.
• Кофе – напиток, обладающий ярким цветом, он может стать причиной потемнения эмали зубов, справиться с которым поможет только профессиональное отбеливание зубов у стоматолога.
• Усиление диуреза. Повышая фильтрацию жидкости в почках и усиливая перистальтику мочеточников и мочевого пузыря, напиток провоцирует учащение мочеиспускания, что может привести к нарушению водного баланса в организме и компенсаторному появлению отеков.

Сколько калорий в кофе с молоком

В перерыве на работе или во время встречи в кафе чашечка бодрящего напитка зарядит организм энергией от 58 ккал на 100 мл. Перекусом обычно выступает круассан, бутерброд или пирожное, о полезных свойствах которых говорить не приходится. Для сохранения фигуры рекомендуется заменить выпечку на полезные сладости: мармелад, сухофрукты или пастилу. Такое лакомство не нанесет вреда, а благодаря полезным свойствам сухофруктов только повысит иммунитет.

Рекомендуем к прочтению: Чем полезен морковный чай и как его сделать

Частое употребление кофе со сливками не пойдет на пользу тем, кто борется с лишним весом. Высокое содержание жира в сливках улучшает вкус, но прибавляет дополнительные килограммы.

Как правильно употреблять кофе с молоком

1. Максимально допустимая суточная норма кофеина – 300 мг, что эквивалентно 2 порциям эспрессо или 4 чашкам капучино.
2. Не рекомендуется употреблять кофе как минимум за 4 часа до сна.
3. Классически кофе подается вместе со стаканом прохладной воды, который нужно выпить после напитка для восстановления водного баланса.
4. Не следует пить кофе с молоком на голодный желудок.
5. Предпочтение следует отдать натуральному молотому кофе, а не растворимому. Ведь последний может содержать вредные химические ароматизаторы и добавки.

Полезные свойства кофе

Существует множество мнений, что кофе полезный. Самое первое – он бодрит, помогает бороться со сном и усталостью. Повышенное содержание антиоксидантов в кофейном напитке выводит из клеток организма избыток кислорода, что в свою очередь помогает бороться с болезнями почек, сахарным диабетом, синдромом Альцгеймера. Кофе с добавлением молока поддерживает необходимый уровень кальция в организме, укрепляет кости. Лучше пить качественный молотый кофе. Чтобы не попасть на некачественную подделку, покупайте обжаренный кофе в зёрнах и измельчайте его уже дома с помощью кофемолки.

Противопоказания

Польза кофе, разбавленного молоком, превышает вред, но нужно помнить о противопоказаниях. Людям с заболеваниями сердечно-сосудистой системы лучше отказаться от употребления напитка в любом виде. Беременным и кормящим женщинам также не рекомендуется пить кофе, так как он может спровоцировать нарушения в развитии малыша. Если сложно представить без подобного напитка жизнь, то важно очень ограничить количество.

Маленьким детям нельзя давать кофе, даже с молоком. Из-за небольшого веса они более восприимчивы к кофеину. Ежедневное употребление может спровоцировать такие нарушения:

• недержание мочи по ночам;
• нервный тик;
• раздражительность, тревожность, агрессивность.

Людям с лактазной недостаточностью лучше выбирать черный кофе. Это касается и тех, кто страдает заболеваниями кишечника. Натуральный продукт без каких-либо добавок поможет уменьшить вздутие и боли, а молоко, наоборот, способно спровоцировать обострение.

Если никаких противопоказаний нет, то небольшое количество кофе с молоком не принесет с вреда. Можно пить и кофе со сливками, польза его, правда, меньше из-за повышенной жирности. Напиток взбодрит и поднимет настроение, так что можно смело наслаждаться его вкусом.