Сколько в день съедать кедровых орехов и польза

Кедровые орехи: состав

Кроме того, в состав ореха входит лецитин, глюкоза, сахароза, крахмал. Также орех содержит фосфор, магний, калий, кальций, натрий, это макроэлементы. Из микроэлементов, входящих в состав ореха, следует назвать железо, марганец, бор.

И ещё никель, медь, помогает стронций, серебро, йод, свинец, кобальт. В белке ядра ореха найдены аминокислоты. 70% из них считаются не заменимыми. Основной из них – аргинин имеет большое значение в жизнедеятельности организма.

Кедровые орешки ценятся тем, что содержат жирные кислоты, витамины: А, В, С, Е, Р, D. Употребление кедрового ореха помогает человеку обойтись без мяса. Его белок усваивается организмом почти полностью. В состав скорлупы ореха входит клетчатка.

Можно ли есть орехи беременным и кормящим женщинам

Большинство женщин в период «интересного положения» страдают запорами и боятся решать проблему аптечными средствами, дабы не навредить малышу. Кедровые орешки содержат большое количество растительных волокон, улучшающих работу желудка и кишечника, поэтому гинекологи одобряют употребление семян во время беременности.

Фитостеролы в составе кедровых орехов способствуют правильному внутриутробному развитию, формированию головного мозга, исключают гипоксию, поэтому беременным не только можно, но и нужно включать полезные ядра в свой рацион.

О возможности потребления кедровых семян в период грудного вскармливания лучше посоветоваться с педиатром. Данный продукт стимулирует выработку молока, но как отреагирует детский организм на орехи, неизвестно. Если же врач разрешил их прием, не стоит забывать о мерах предосторожности. Нельзя употреблять орехи бесконтрольно.

Настойка на кедровых орехах на водке: рецепты и применение

1. Настойка на водке от авитаминоза и анемии. Для приготовления настоя потребуется 1 кг. орехов, по 1 литру водки и кипячёной воды. Орехи раздробляют и засыпают в стеклянную банку. Потом добавляют воду и ставят посуду в тёмное место на 4 дня. Затем добавляют водку, смесь перемешивают и оставляют на месяц. Настой становится красновато-коричневым.

Теперь осталось добавить килограмм мёда и перемешать. Через пару дней смесь процеживают, разливают по бутылкам. Принимают целебное средство по 50 гр. перед едой. Она еще укрепляет иммунитет, поможет также при нервных и лёгочных заболеваниях.

2. Отличная настойка от бронхита. Надо взять по стакану кедровых орешков и сахара, перемешать и залить полулитрами водки. Банку на две недели поставить в темное место и раз в день хорошенечко взбалтывать. Такую настойку надо принимать для лечения бронхита 3 раза в день по 1 ч. ложечке.

3. Настойка от артрита. Очищенные 30 гр. кедровые орешки, заливаем 0,5 литрами водки и настаиваем 40 дней. Для лечения прием настойки надо начинать с 5 капель в день и увеличивать дозу на 5 капель каждый день.

Через пять дней прием настойки продолжаем, но уже в граммах. В течение месяца надо принимать каждый день по 10 гр., 15 гр., 20гр. и т.д. , пока ежедневный прием не дойдет до 35 гр.

Рекомендую прочитать:

Орех макадамия: состав, калорийность, норма в день, польза и вред

Как употреблять орехи

Я помню как-то покупая их на рынке, женщина, которая продавала кедровые орешки сказала, если хотите чтобы кедровые орешки принесли пользу для вашего здоровье достаточно съедать от 20 до 40 грамм кедровых орешков в день и запомните, что не стоит их есть килограммами. Дневная норма для взрослого человека составляет не больше 40 грамм в сутки.

Благодаря своему бесподобному вкусу кедровые орехи годятся для употребления как в сыром, так и жареном виде. Помимо этого, из них нередко готовят десерты, а также различные настойки. Не остаётся без внимания и скорлупа орехов, которая в измельчённом виде становится прекрасным скрабом для кожи. А вытяжка из семян широко используется в косметологии.

Сырыми

В качестве перекуса сырые очищенные ядра очень популярны среди спортсменов, беременных и кормящих женщин, а также школьников и студентов. Ведь маленькая горсть сырых кедровых орехов снимает усталость и напряжение во время рабочего дня, а также помогает быстро восстановить силы при интенсивных тренировках и учебных нагрузках.

Также из сырых ядер изготавливают кедровую муку, применяемую в некоторых сибирских рецептах. Не менее популярно и масло из кедровых орехов.

Знаете ли вы?В древности у индейских племён Северной Америки считался тяжёлым преступлением сбор кедровых орехов на чужой территории. Это нередко становилось причиной кровопролитных стычек.

Жареными

Несомненно, в натуральном виде кедровые орехи максимально сохраняют состав витаминов и питательные свойства. Жареные ядра семян сибирской сосны теряют часть питательных свойств, но выигрывают за счёт вкуса. Хвойный аромат кедровых орехов становится ярко выраженным, а сами они более хрустящими и пикантными на вкус.

В таком виде ядра чаще всего применяют в кулинарии для добавления в салаты, выпечку или при приготовлении полезных сладостей

Из-за высокой калорийности кедровых орехов: на 100 г продукта приходится 680 килокалорий, стоит кушать их в ограниченном количестве. Норма в рационе здорового человека должна составлять не более 100 г в неделю, в противном случае вместе с пользой ядра могут нанести и некоторый вред. В первую очередь, чрезмерное употребление орехов кедра в меню грозит избыточным весом.

Масло кедрового ореха: польза

1. Его можно применять вместо белков животного происхождения.

2. Масло применяют в качестве антисептического, противовоспалительного, бактерицидного, отхаркивающего и восстанавливающего средства.

3. Витамин Е замедляет процесс старения, служит профилактикой для онкозаболеваний и приводит в норму гормональный фон.

4. Полиненасыщенные кислоты разжижают кровь, способствуют эластичности сосудов, улучшению состава крови. Они уменьшают появление атеросклеротических бляшек, уменьшает уровень “плохого” холестерина.

5. Кедровое масло выводит из организма токсины, тяжёлые металлы, радионуклиды.

6. Масло способствует восстановлению работы предстательной железы и печени.

7. Его используют для лечения язвы, холецистита, панкреатита, желчнокаменной болезни. Масло полезно применять при заболевании органов дыхания, мочевого пузыря, почек, диабете, гормональном нарушении.

8. Кедровое масло используется для профилактики полиартрита, подагры, рахита и заболевание суставов.

9. Масло помогает при лечении кожных заболеваний: экземе, диатеза, себореи, псориаза. Полезно смазывать трофические язвы, обмороженные места кожи, ожоги и пролежни.

10. Витамины группы В помогают извлекать энергию из продуктов питания, обостряют зрение. Они улучшают клеточное дыхание, нормализуют аппетит.

11. Медь способствует срастанию костей и сухожилий. Помогает при лечении витилиго и малокровия.

12. Калий регулирует кислотно-щелочной баланс, нормализует артериальное давление, улучшает работу эндокринной системы.

13. Масло улучшает сон, укрепляет иммунитет.

Суточная норма

Известно, что орехи, такие как: фундук, грецкие, кешью и миндаль, повышают уровень серотонина, а значит кушать эти лакомства нужно каждый день. Под воздействием гормона улучшается работа сердечно-сосудистой и нервной систем.

Польза продукта зависит от того, сколько орехов употребляется регулярно.

Справка!

Чтобы избавиться от стресса и поднять настроение, необходимо съедать по 30 г орехов ежедневно. Если мерить в штуках, то это примерно 12 ядер фундука.

Этой нормы достаточно для укрепления сердечной мышцы, повышения прочности и эластичности сосудистых стенок.

Существует один довольно известный эксперимент, наглядно показывающий необходимость потребления орехов. Участие в нем принимали две группы людей. В каждую входили пациенты, имеющие определенные проблемы со здоровьем: сахарный диабет, ожирение, повышенный уровень холестерина, нарушенный обмен веществ, дисфункция сердечно-сосудистой системы.

Перед первой группой стояло задание — ежедневно съедать 30 г фундука в течении трех месяцев. Вторая группа придерживалась своего привычного рациона питания и не ела орехи. В конце эксперимента были проведены замеры различных показателей обследуемых.

Выяснилось, что у группы, сидящей на ореховой диете, улучшилась работа сердца, упали показатели холестерина. Также врачи отметили снижение веса и повышение серотонина.

Кедровое масло в кулинарии

1. Масло считается природным продуктом, который невозможно создать искусственно. Масло по своим вкусовым качествам считается деликатесом. Масло имеет насыщенно-жёлтый цвет. Хранить его надо в холодильнике, в стеклянной бутылке с плотно закупоренной крышкой.

2. Кедровое масло используется в кулинарии, им заправляют суп, салаты, овощные блюда, каши, горячие и холодные закуски. Масло отлично подходит к сырам и фруктам.

3. Масло улучшает вкусовые качества десерта и выпечки.

4. Нужно помнить, что при нагревании масло теряет качества. Также нельзя допускать соприкосновения масла с металлом. В 100 гр. масла содержится 898 калорий.

Рекомендую прочитать:

ОРЗ у взрослых: стадии, профилактика, симптомы и лечение

Скорлупа кедрового ореха: полезные свойства

В состав скорлупы входят дубильные вещества.

Для лечения обычно готовят настои, отвары или настойки:

1. Около 3 больших ложек раздроблённой скорлупы заливают стаканом воды или водки. Такой настой применяют при заболевании крови, геморрое, при внутреннем кровотечении. Кроме того, настой тонизирует, прибавляет силы, помогает работе желчного пузыря, улучшает слух.

2. Отвар используют для лечения желудка и кишечника, при обострении холецистита, при заболеваниях полости рта. При кожных заболеваниях (лишай, экзема, нагноение) помогает лечению отвар при нанесении его на кожу.

3. Настойка для лечения подагры. Стакан раздроблённой скорлупы заливают полулитрами водки. Через 2 недели настой процеживают. Сначала принимают только 5 капель в день. Каждый день приём капель увеличивают на одну. Когда доза дойдёт до 25 капель, то количество капель постепенно снижают по одной. Когда доза снова не вернётся до 5 капель, лечение останавливают.

4. Настойка для лечения радикулита. К половине стакана истолченной скорлупы добавляют полулитр водки. Настаивают месяц, потом процеживают и принимают на голодный желудок по 30 мл за 1 час до трапезы.

5. Настой для лечения геморроя. Для приготовления настоя одну большую ложку скорлупы заваривают стаканом кипятка и настаивают 1 час. Полученную смесь процеживают и употребляют по паре больших ложек 5 раз в сутки. Такая настойка помогает и при простудных заболеваниях.

Польза употребления орешков

Если употреблять орехи правильно и в нужных количествах, можно существенно улучшить качество жизни.

• Так, этот продукт обладает следующими полезными свойствами:
• Снижает уровень плохого холестерина в крови.
• Улучшает функционирование сердечно-сосудистой системы.
• Является прекрасным антиоксидантом.
• Поддерживает организм при стрессе и высоких нагрузках.
• Улучшает состав крови.
• Повышает умственную активность.
• Положительно сказывается на зрении.
• Повышает концентрацию внимания.
• Улучшает состояние кожи, волос и ногтей.
• Помогает сохранить мужскую силу.
• Улучшает состав и качество грудного молока.

Несмотря на то, что сибирские орехи очень полезны для растущего детского организма, при добавлении ядер в пищу ребенка следует быть крайне осторожным. Продукт не рекомендуют давать детям младше трёхлетнего возраста. Первый прием должен составлять не более 2-3 ядер в сутки. Если организм малыша реагирует на новый продукт положительно, можно постепенно увеличить дозу до 10–15 г в сутки.

Важно!При грудном вскармливании следует лучше вводить в свой рацион кедровые орехи не ранее, чем малышу исполнится 3 месяца, чтобы исключить развитие аллергии и проблемы с ЖКТ.

Кедровые орехи — бесспорно, питательный и очень вкусный элемент в рационе современного человека. Употребление ядер в пищу — это не только гастрономическое удовольствие, но и существенная польза для здоровья, профилактика простудных заболеваний, а также сохранение красоты и молодости на долгие годы.

Приготовление сливок и молока из кедрового ореха

Сибиряки на основе кедровых орехов приготовляют растительные сливки. Для приготовления целебного средства ядрышки освобождают от скорлупы и немного подсушивают. Раздробляют их в деревянной посуде с добавлением горячей воды.

Полученную смесь выкладывают в глиняную посуду и доводят до кипения. На этом приготовление заканчивается. Разбавив их до нужной консистенции, получают ореховое молоко. По жирности кедровые сливки превышают молоко коровы, и даже мясо.

Кедровое молоко и сливки способствуют лечению нервных заболеваний, атеросклероза. Они уменьшают кислотность желудочного сока. Их необходимо употреблять людям, у которых есть проблемы с почками, мочевым пузырём, двенадцатиперстной кишкой. Ореховые сливки или молочко поможет тем, кто страдает язвой желудка, кормящим мамам.

Кедровые орехи: противопоказания

Кедровые орехи: противопоказания

1. Кедровые орешки настолько полезны, что противопоказаний практически нет. От них только следует отказаться при индивидуальной непереносимости. Тогда у такого человека употребление орешков может вызвать анафилактический шок.

2. Также от лакомства орехами следует отказаться женщинам, желающих сохранить свою стройную фигуру. Ибо они содержат много калорий и прибавляют лишние килограммы.

3. С осторожность нужно давать орешки маленьким детям. Они могут ими подавиться. К сожалению, такие случаи бывали.

4. Если во рту ощущается горечь, то это некачественные орехи, которые, возможно, не правильно хранились.

Следует покупать неочищенные орехи. Они приятно пахнут и дольше сохраняют свои целебные качества.

Норма орехов при диете

Включая кедровые орешки в диету, следует руководствоваться следующими подсчетами:

• 20 гр. очищенных ядрышек содержат примерно 134 ккал, что сопоставимо с калорийностью небольшого перекуса;
• 60 гр. содержит порядка 402 ккал, что аналогично сытному обеду;
• если съесть 100 гр., то можно спровоцировать переедание, а вместе с ним такие неприятные симптому, как тошнота и рвота.

Поэтому при похудении допустимо съедать 20-30 гр. орешков без вреда для здоровья. Лучше всего их употреблять в составе овощных и фруктовых салатов. Особенно это будет полезно тем, кто не умеет вовремя остановиться.

Диетологи не рекомендуют принимать в пищу ядра в шоколаде, ореховую пасту и другие подобные десерты. В противном случае придется забыть о тонкой талии.