Диета для печени: какие продукты помогают восстановить печеночные клетки и улучшить самочувствие?

Печень – центральный орган, который отвечает за токсическое состояние, фильтруя кровь ежеминутно. Алкоголь, жирная пища, постоянный прием лекарственных средств, как и другие особенности жизни современного человека, перенапрягают печень. Для нормального функционирования ей требуется периодическое очищение и разгрузка. Диета для очистки печени поможет активизировать обмен веществ, ускорить обновление клеток печени. В домашних условиях выполнить такое очищение проще простого.

Многие заболевания появляются из-за интоксикации печени, появляется налет на языке, неприятный запах изо рта, высыпания на спине и лице. Для хорошего самочувствия не достаточно пить несколько раз в год медикаменты для очистки печени, не все они справляются хорошо с поставленной задачей, а если при этом продолжать злоупотреблять алкоголем , курением и жирной пищей вы только усугубите положение.

Симптоматика плохой работы печени

Нарушение работы печени или ее загрязнение обычно не проходит незаметно, человек начинает испытывать дискомфорт как внутренне, так и внешне. Основные признаки зашлакованности печени:

1. сбои в работе ЖКТ: метеоризм, вздутие, изжога, запоры;
2. высыпания на коже лица (локализуется на щеках);
3. сонливость, невозможность выспаться даже при длительном сне;
4. быстрая утомляемость;
5. апатия, депрессия, постоянное чувство тревоги;
6. темный цвет мочи и неприятный запах от нее;
7. потливость;
8. желтый цвет белка глаз;
9. тяжело сбрасываемый лишний вес.

Печень преобразовывает питательные вещества для их быстрейшего поступления к органам, поддерживает уровень глюкозы, вырабатывает белки, нужные для строения организма, фильтрует токсины, мертвые эритроциты, яды. Печень способна к самовосстановлению и это несомненный плюс, для обновления достаточно воздержаться от токсических веществ и исправить свое меню на каждый день, и провести курс очищения с помощью диеты.

Польза очищения печени

Польза диеты несомненна, при ее соблюдении удается скинуть лишние килограммы, убрать отеки и воду из организма, нормализовать работу многих систем организма. Отказ от вредных продуктов помогает разгрузить орган, обновить его, очистить кровеносную систему, кишечник. После очищения человек почувствует легкость в теле, увидит извинения во внешности к лучшему, ощутит прилив жизненных сил. Уйдет хроническая усталость, мозг заработает с двойной силой. Многие заболевания отойдут на второй план.

Читать по теме: Способ чистки печени по Малахову

Диета при чистке печени

Диета для очищения печени не настроена для резкого изменения рациона, все нужно делать постепенно и с комфортом для организма и психики. Кишечник долго привыкает к определенному темпу жизни и питанию, поэтому при внезапном изменении стресс для него обеспечен. Для начала стоит избавиться от вредных привычек, свести к минимуму употребление алкоголя, а на время диеты вообще убрать из меню. Курить нужно бросить, так как через сигаретный дым в организм попадает много ядов и токсинов, которые оказывают на печень пагубное влияние. Диета для чистки печени должна начинаться с полного отказа от вредностей.

Следующим шагом к очистке печени должен быть отказ от жареной, копченой, жирной, пересоленной пищи. Нельзя создавать дефицит витаминов, поэтому нужно добавить в рацион фрукты, свежие овощи, молочные продукты. Для восстановления печени полезны: свекла и ее сок, апельсины и морковь, брокколи, капуста, огурцы, яблоки, зелень. Еда для чистки должна быть легкой, но белки нельзя исключать из меню, стоит увеличить количество витамина В12 в организме. Овощные соки усваиваются организмом намного быстрее, чем сами овощи.

Частотность обращения к диете для очистки печени и желчного пузыря допустима до 3-х раз в год, при особых показаниях на правильное питание переходят пожизненно.

Основные правила диеты для очистки:

1. питание должно быть дробным, 5-6 раз в день небольшими порциями по 150-200 граммов;
2. вредные жиры (например, майонез) нужно исключить из рациона, а полезные внести;
3. быстрые углеводы исключить, а сложные включить;
4. жареные блюда употреблять нельзя, можно запекать еду, готовить на пару, варить;
5. диета при чистке печени должна быть сбалансирована, но белок в приоритете, поэтому нужно есть больше молочного, мяса, грибов и рыбы.

Разрешенные продукты

При патологии печеночной системы в организме резко снижается уровень гликогена. Именно поэтому к употреблению рекомендуются продукты, которые содержат сахарозу, при расщеплении которой восполняется недостаток гликогена.

Для предупреждения застоя желчи в рационе должны присутствовать овощные салаты на растительной основе, сладкие фрукты. Диета считается высококалорийной. Белок должен поступать в достаточном объёме с сырами и творогом. Углеводы по возможности не сокращают, но заменяют их легкоусвояемыми формами. Жиры также считаются безопасными для печёночной системы, но их количество рекомендуется всё же ограничивать.

Пища должна готовиться на пару. Продукты можно тушить и запекать. Блюда необходимо употреблять в тёплом виде. Продукты должны подаваться в протёртом, измельчённом виде для разгрузки печени.

В сутки нужно выпивать до 8-9 стаканов жидкости. Питаться нужно 4-5 раз в день, порции должны быть небольшими. При авитаминозе, недостатке минералов рацион питания рекомендуется разнообразить овощами (морковь, пастернак, свекла), цитрусовыми, соками, фруктами. Несоблюдение диеты может привести к ухудшению самочувствия, обострению основного заболевания.

Таблица разрешенных продуктов

* данные указаны на 100 г продукта

Диета для очищения печени – меню на неделю

Диета для очищения печени имеет свои правила подготовки и проведения:

1. вся еда разбивается на 6 небольших порций;
2. есть нужно в одно и то же время каждый день;
3. за несколько часов до сна нельзя принимать пищу, можно выпить стакан нежирного кефира;
4. увеличить количество потребляемой жидкости в сутки до 2,5 литров;
5. включить продукты богатые витаминами С и Е в рацион.

Читать по теме: Полезные продукты для чистки печени

Диета для очистки печени, питание на неделю:

Понедельник

1. завтрак – любая зерновая каша на молоке, омлет из белка, чай;
2. перекус – любой фрукт;
3. обед – овощной суп, голубцы с курицей, компот;
4. перекус – чай и сдобное печенье;
5. ужин – гречневая каша с молоком и минеральная вода.

Вторник

1. завтрак – салат из овощей, отварное мясо рыбы, чай;
2. перекус – зернистый творог с молоком;
3. обед – куриный суп с зеленью, котлета на пару, отварная гречка, кисель;
4. перекус – питьевой йогурт;
5. ужин – омлет на пару с ветчиной и сыром, чай.

Если перед сном мучает сильное чувство голода, то можно сбить его стаканов теплого чая с медом, кефиром, низкокалорийный йогуртом или морковкой.

Среда

1. завтрак – молочный продукт, любая каша с маслом, чай;
2. перекус – овощи в любом виде;
3. обед – капустные щи, картофельное пюре, компот;
4. перекус – фрукты;
5. ужин — рыба, овощной салат, чай.

Четверг

1. завтрак – любая каша на молоке, чай + лимон;
2. перекус – паровая котлета из индейки;
3. обед – тыквенный суп-пюре, рыба с тушеной капустой;
4. перекус — фрукт;
5. ужин – манная каша с сухофруктами, минеральная вода;

Пятница

1. завтрак – овсяная каша на воде с бананом, мятный чай;
2. перекус – фрукты;
3. обед – суп без мяса, салат из моркови и капусты, котлета на пару, чай;
4. перекус – йогурт;
5. ужин – печенье, чай, гречневая каша.

Суббота

1. завтрак – запеченный картофель, нежирное мясо;
2. перекус – печенье и минеральная вода;
3. обед – вермишель, котлета на пару, компот, щи;
4. перекус – кефир;
5. ужин – отварная рыба, запеченные овощи, минеральная вода.

Воскресенье

1. завтрак – макароны твердый сортов с куриной грудкой, чай;
2. перекус – любой молочный продукт без сахара;
3. обед – любой овощной суп, нежирное мясо с отварной гречей, кисель;
4. перекус – фрукт;
5. ужин – картофель и рыба, минеральная вода.

Врачи рекомендуют добавлять в ежедневное питание зеленый чай, он благотворно действует не только на печень, но и на тонус всего организма, выпивать в день можно до 5-ти чашек свежезаваренного напитка.

Читать по теме: Очищение печени яблочным соком

Правила диет для печени

Основные правила для каждого варианта диетического питания на случаи заболевания печени одинаковы, так что диета при жировом гепатозе печени будет такой же, как и в случае цирроза.

Составляющие любого рациона питания — это жиры, белки и углеводы. В диетах, направленных на нормализацию питания при заболеваниях печени распределение этих деталей должно быть в соотношении 1:1:4 соответственно.

В состав белков в большем количестве должны входить животные белки не менее 60% от всего количества. Жиры должны не менее, чем на 25% быть растительными.

А с углеводами и вовсе необходимо быть совершенно осторожными. Распределение их на сахар, крахмал, клетчатку и пектины назначает только врач. Диета при ожирении печени должна содержать очень малую долю жиров.

Помните, что потребление сахара возможно только в том случае, если он поступает в организм с фруктами, медом и т.д. Жаренная пища при болезнях печени строго запрещена, так как в процессе жарки многие жиры превращаются в токсины.

Вся еда должна после готовки обязательно перетираться в вид пюре и перед приемом остужаться до комнатной температуры.

Меню на каждый день

Ежедневное меню можно составлять самостоятельно, используя список употребляемых блюд: цельно зерновой хлеб;

1. вязкие каши;
2. котлеты из курицы, индейки, говядины, сделанные на пару;
3. различные вегетарианские супы;
4. рыба, запеченная в духовке, отварная или на пару;
5. сливочное масло (в качестве добавления в каши);
6. тушеные овощи и сырые;
7. куриные яйца в вареном виде не более двух штук в сутки;
8. макароны твердых сортов;
9. все фрукты;

1. отвар шиповника, напиток цикорий;
2. творог, йогурт;
3. мед.

Курс диеты должен длиться не меньше месяца, в отдельных случаях 2 -3 месяца. При патологиях в работе почек и печени перед диетой нужно проконсультироваться с лечащим врачом, он подскажет, как безболезненнее перейти на правильное питание, если такого еще не произошло.

Рецепты диетических блюд при заболеваниях печени

Имеется большое количество по-настоящему вкусных блюд, которые можно использовать в составе диеты №5. Приготовление их не занимает много времени, не требует дорогостоящих и недоступных компонентов. Перечень разрешенных при диете продуктов велик, что позволяет делать рацион больного одновременно и разнообразным и щадящим, а диетические блюда – и повседневными, и праздничными.

Салат из тыквы и свеклы

Вкусный, легкий аппетитный салат из запеченных овощей может стать любимым блюдом диетического стола. Для его приготовления свеклу надо предварительно отварить, остудить, снять кожицу, тыкву – очистить, нарезать дольками и испечь в духовке до готовности. Для более выраженного вкуса тыквы ее можно запекать с медом, а свеклу – не варить, а испечь вместе с тыквой. Готовые овощи измельчить: свеклу натереть на свекольной терке, тыкву – нарезать кубиками. Ингредиенты перемешать, посолить, заправить лучше оливковым маслом.

Диетический гречневый суп

Для приготовления супа требуется: 2 картофелины, 1 морковь небольшого размера, 1 средняя луковица, 0,5 стакана гречки. Гречку промыть, залить холодной водой, добавить остальные ингредиенты – нарезанные кубиками лук и картофель, морковь, потертую на крупной терке. Когда вода закипит, уменьшить огонь и томить до полной готовности, которую можно проверить по картофелю. Готовый суп остудить и подать к столу свежеприготовленным – назавтра его оставлять не следует. В тарелку можно добавить ложку любого растительного масла или приготовленную отдельно фрикадельку.

Котлеты говяжьи

Для приготовления потребуется: 0,5 кг говядины, 1 среднего размера картофель, 2 кусочка подсушенного белого хлеба, 0,5 стакана молока, соль. Мясо надо измельчить с помощью мясорубки 2–3 раза, картофель натереть помельче на терке, хлеб размочить в молоке. Ингредиенты перемешать, немного посолить, разделать на котлеты. Выложить изделия на противень, добавить воды, чтобы наполовину их покрыть и запечь в духовке. При таком способе приготовления из котлет выводятся экстрактивные вещества, способствующие выделению желудочного сока. Вместо картофеля можно взять морковь.

Паровое суфле из свеклы с творогом

Суфле готовится из 150 г свеклы, 30 г невысокой жирности творога, 15 г манной крупы, 10 г масла сливочного, половины яичного белка. Свеклу надо сварить в кожуре, очистить, мелко натереть, добавить половину масла, поставить на небольшой огонь и постепенно, помешивая, всыпать манку. Полученную массу варить до готовности манки, затем остудить, смешать с творогом, ввести взбитый в крутую пену белок. В форму, смазанную маслом, выложить массу и далее готовить на пару.