Сложность
Средне
Автор публикации
Владислав Боровиков
ВБ
Творожный сыр относится к мягким сортам, что позволяет легко намазывать его на хлеб. Такая закуска идеально подходит для праздников и фуршетов, а еще ее можно просто готовить на завтрак для своей семьи.
Подобный сыр прекрасно сочетается с другими продуктами, что обуславливает широкий ассортимент бутербродов. Остановимся подробно на нескольких рецептах.
Рецепт бутербродов с красной рыбой и творожным сыром
Рассмотрим праздничный вариант, подходящий также для фуршетов. Можно использовать разные виды красной рыбы, мы предлагаем вариант с форелью, но ее можете заменить. Подготовленных продуктов хватит на 8 порций.
Ингредиенты:
- Батон белого хлеба;
- 225 г слабосоленой форели;
- 150 г творожного сыра;
- Укроп;
- Пару огурцов.
Способ приготовления:
- Смешайте сыр и укроп, который необходимо мелко порубить.
- Все хорошенько перемешайте, чтобы зелень равномерно распределилась.
- Возьмите бокал или рюмку и вырезайте ею основы для канапе из кусочков батона.
- Выложите хлеб на противень, застеленный пергаментом, и отправьте его в духовку подсушиться.
- Готовые тосты остудите, и смажьте их сыром.
- Помойте огурцы, обсушите и порежьте их тонкими полосками.
- Для этого используйте овощерезку или острый нож.
- На каждый бутерброд положите ломтик огурчика.
- Займитесь рыбой, которую нужно порезать тонкими длинными полосками, а затем, свернуть в виде розочек.
- Положите на огурцы и украсьте веточкой укропа.
- Вот и все, закуска готова к подаче.
С авокадо
Этот полезный и сытный сэндвич напоминает ресторанное блюдо. Рецепт требует использования специальной сэндвичницы. Он получается особенно вкусным на ломтиках плотного, домашнего мультизернового хлеба, содержащего семечки.
Какие ингредиенты понадобятся:
- 1 большое яйцо;
- 2 ломтика мультизернового хлеба, слегка поджаренного;
- 1 тонкий ломтик помидора;
- 1/8 ч. л. острого соуса (например, чили);
- половинка авокадо;
- 1 ломтик сыра проволоне (около 30 г).
Пошаговый процесс приготовления:
- Необходимо разогреть сэндвичницу предварительно.
- Далее требуется разбить яйцо в небольшую миску и проткнуть желток вилкой.
- Используя резак для печенья или нож, необходимо нарезать ломтики хлеба на круги, чтобы они подходили для сэндвичницы.
- 1 ломтик следует поместить в нижний отсек подогревателя инструмента и накрыть ломтиком помидора, сверху опустить среднюю пластину.
- Затем требуется вылить яйцо в верхнее отделение, полить острым соусом, а сверху положить второй ломтик хлеба и закрыть сэндвичницу.
- Готовить все компоненты необходимо 4 мин., или до тех пор, пока яйцо не станет твердым.
- Далее следует аккуратно открыть сэндвичницу и положить ломтики авокадо и сыр на помидор в нижнем отделении, закрыть аппарат и готовить еще 1 мин., или пока сыр не начнет плавиться.
- Наконец, нужно сдвинуть среднюю пластину, чтобы собрать сэндвич и вынуть его из девайса.
Рецепт бутербродов с семгой и творожным сыром
Еще один вариант с красной рыбой, который подходит для ежедневного употребления. Бутерброд можно съесть на завтрак, а также взять с собой на работу. Подготовленных ингредиентов хватит на 4 порции.
Ингредиенты:
- 2 булочки с кунжутом;
- 155 г творожного сыра;
- 125 г семги;
- Пучок укропа.
Способ приготовления:
- Каждую булочку разрежьте вдоль, чтобы получить основу для закуски.
- Помойте зелень, обсушите и измельчите ее, оставив пару веточек для украшения.
- Добавьте рубленый укроп в сыр и хорошенько перемешайте.
- Смажьте сыром булочки и сверху выложите по две тонких полоски семги.
- Украсьте укропом и можно наслаждаться вкусом.
Рецепт бутербродов с творожным сыром и помидорами
Очень легкая закуска, которая готовится из небольшого количества доступных ингредиентов. Процесс очень простой и справиться с ним сможет даже ребенок. Подготовленных ингредиентов хватит на 4 порции.
Ингредиенты:
- 4 кусочка ржаного хлеба;
- 125 г сыра;
- 2 помидора;
- 15 г зеленого лука.
Способ приготовления:
- Помойте помидоры и порежьте их тонкими кружочками, а лук колечками.
- Хлеб смажьте сыром, накройте сверху помидорами и присыпьте луком.
Рецепт бутербродов с творожным сыром и огурцом
Еще один вариант простой закуски, которую можно приготовить за 10 мин. Готовить можно ее не только на завтрак, но и подавать на праздничный стол или брать на пикник. Подготовленных ингредиентов хватит на 4 порции. Благодаря тому, что хлеб заменен хлебцами, бутерброды получаются очень полезными и вкусными.
Ингредиенты:
- 225 г сыра;
- 4 хлебца;
- 2 небольших огурчика;
- Салатные листья;
- Базилик;
- Молотый перец.
Способ приготовления:
- Помойте огурцы и зелень, а затем, обсушите их бумажными салфетками.
- С листьев салата нужно удалить толстую жилку и порвать их на небольшие кусочки.
- Нарежьте огурцы наискось ломтиками, но не слишком толстыми.
- Мелко порубите базилик и добавьте его к сыру вместе с молотым перцем.
- Хлебцы накройте салатными листиками, смажьте сырной массой и накройте огурцом.
- Украсьте листиками базилика.
С лососем
Сэндвичи с лососем невероятно популярны, причем зачастую в них используются необычные комбинации ингредиентов. Например, красная рыба сочетается с беконом.
Какие ингредиенты понадобятся:
- 4 ломтика бекона;
- 450 г филе лосося, нарезанного на 2 порции;
- 1 ст. л. оливкового масла;
- 0,3 ст. майонеза;
- по 1 ч. л. сушеного укропа и свежей тертой цедры лимона;
- 4 ломтика деревенского хлеба поджаренного;
- 4 ломтика томата;
- 2 листа зеленого салата.
Пошаговый процесс приготовления:
- Необходимо приготовить бекон в большой глубокой сковороде на небольшом огне до равномерного подрумянивания, около 10 мин., и переложить на тарелку, выложенную бумажным полотенцем.
- Далее требуется разогреть гриль на среднем огне и слегка смазать маслом решетку, а также равномерно покрыть филе лосося оливковым маслом.
- Затем требуется обжарить рыбу на предварительно разогретом гриле (кожей вниз) около 5 мин., а затем перевернуть и готовить на другой стороне еще 5 мин. После этого нужно перевернуть лосося и продолжать готовить, пока филе не начнет легко крошиться вилкой.
- После этого следует взбить майонез, укроп и лимонную цедру в небольшой миске, распределить поровну между 2 ломтиками поджаренного хлеба.
- Сверху требуется положить по 1 порции жареного лосося, 2 ломтика томата, 2 ломтика бекона, 1 лист салата и оставшемуся ломтику поджаренного хлеба.
Бутерброды с семгой и икрой
Еще один вариант праздничной закуски, которая выглядит очень красиво. Вкус у этих бутербродов изумительный. Планируете фуршет, тогда обязательно воспользуйтесь этим рецептом.
Ингредиенты:
- 225 г слабосоленой семги;
- 125 г красной икры;
- 125 г сливочного масла;
- Пучок укропа;
- Белый батон.
Способ приготовления:
- По-настоящему царская закуска готовится очень просто.
- Батон порежьте тонкими кусочками толщиной не больше 5 мм.
- Удалите корочку и мякоть порежьте квадратиками или кружочками при помощи формы.
- Кусочек хлеба смажьте маслом, положите тонкий слайс рыбы, который должен иметь такую же форму, как и хлеб.
- Сверху накройте еще одним ломтиком хлеба и смажьте его маслицем, а затем, посыпьте рубленым укропом и выложите икру.
Общие принципы приготовления сэндвичей
Сэндвичи – это закрытые бутерброды, которые состоят из ломтиков хлеба и любой начинки. В них могут использоваться как сыр, ветчина или другие простые продукты, так и требующие предварительного приготовления компоненты (фрикадельки, яйцо-пашот и так далее). При всей простоте важно соблюдать баланс и сочетаемость между добавляемыми ингредиентами.
Основные принципы выглядят так:
| Хлеб | Спред для покрытия хлеба | Основной ингредиент | Овощи | Соус |
| Белый для тостов | Масло сливочное | Ветчина | Листовой салат | Табаско |
| Белый дрожжевой | Крем-сыр | Сыр | Огурцы свежие | Шрирача |
| Ржаной для тостов | Мягкий творог | Курица | Огурцы соленые или маринованные | Чили |
| Мультизерновой | Рикотта | Индейка | Сладкий перец | Барбекю |
| Ржаной дрожжевой | Майонез | Лосось | Лук | Сальса |
| С отрубями | Горчица | Тунец | Фенхель | Бальзамик |
| Бекон | Авокадо | Греческий йогурт | ||
| Яйцо |
Рецепт бутербродов с творожным сыром и креветками
Еще один вариант вкусной закуски, которая украсит любой праздничный стол и порадует близких на ближайшем семейном ужине. Подготовленных продуктов хватит на 8 порций.
Ингредиенты:
- Багет;
- 13 зубков чеснока;
- 400 г творожного сыра;
- 30 г «Пармезана»;
- 850 г готовых креветок;
- Соль;
- Зелень;
- Оливковое масло.
Способ приготовления:
- Очистите чеснок, измельчите его при помощи ножа или пропустите через пресс.
- Половину полученного количества обжарьте на масле до золотистости в течение 5-ти мин.
- Смешайте его с рубленой зеленью, а после превратите при помощи блендера в однородную массу.
- 1/4 часть полученной чесночной массы отложите, а остальное смешайте с творожным сыром до однородности.
- Отложенный свежий чеснок обжарьте и добавьте к нему креветки. Готовьте, помешивая, в течение 5-ти мин. В итоге креветки должны стать золотистыми со всех сторон.
- Багет разрежьте вдоль на половинки, затем каждую часть порежьте на ломтики.
- Смажьте кусочки сырной массой и выложите их на противень, покрытый пергаментной бумагой.
- Сверху положите креветки и поставьте противень в духовку, разогретую до 180 градусов, на 10 мин.
- Через 5 мин. достаньте, присыпьте измельченным на мелкой терке «Пармезаном» и продолжайте готовить.
- Подавать можно как в горячем, так и в холодном виде.
Рецепт Сэндвич с ветчиной и сыром. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.
Пищевая ценность и химический состав «Сэндвич с ветчиной и сыром».
В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 187.2 кКал | 1684 кКал | 11.1% | 5.9% | 900 г |
| Белки | 10.6 г | 76 г | 13.9% | 7.4% | 717 г |
| Жиры | 6.5 г | 56 г | 11.6% | 6.2% | 862 г |
| Углеводы | 20.5 г | 219 г | 9.4% | 5% | 1068 г |
| Пищевые волокна | 0.1 г | 20 г | 0.5% | 0.3% | 20000 г |
| Вода | 44.7 г | 2273 г | 2% | 1.1% | 5085 г |
| Зола | 1.602 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 35.4 мкг | 900 мкг | 3.9% | 2.1% | 2542 г |
| Ретинол | 0.023 мг | ~ | |||
| бета Каротин | 0.073 мг | 5 мг | 1.5% | 0.8% | 6849 г |
| Витамин В1, тиамин | 0.256 мг | 1.5 мг | 17.1% | 9.1% | 586 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.124 мг | 1.8 мг | 6.9% | 3.7% | 1452 г |
| Витамин В4, холин | 53.89 мг | 500 мг | 10.8% | 5.8% | 928 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 0.154 мг | 5 мг | 3.1% | 1.7% | 3247 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.162 мг | 2 мг | 8.1% | 4.3% | 1235 г |
| Витамин В9, фолаты | 2.521 мкг | 400 мкг | 0.6% | 0.3% | 15867 г |
| Витамин В12, кобаламин | 0.403 мкг | 3 мкг | 13.4% | 7.2% | 744 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 2.7 мг | 90 мг | 3% | 1.6% | 3333 г |
| Витамин D, кальциферол | 0.474 мкг | 10 мкг | 4.7% | 2.5% | 2110 г |
| Витамин D3, холекальциферол | 0.27 мкг | ~ | |||
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 0.197 мг | 15 мг | 1.3% | 0.7% | 7614 г |
| Витамин Н, биотин | 2.034 мкг | 50 мкг | 4.1% | 2.2% | 2458 г |
| Витамин К, филлохинон | 1.1 мкг | 120 мкг | 0.9% | 0.5% | 10909 г |
| Витамин РР, НЭ | 1.9127 мг | 20 мг | 9.6% | 5.1% | 1046 г |
| Ниацин | 0.085 мг | ~ | |||
| Бетаин | 2.934 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 168.98 мг | 2500 мг | 6.8% | 3.6% | 1479 г |
| Кальций, Ca | 8.88 мг | 1000 мг | 0.9% | 0.5% | 11261 г |
| Кремний, Si | 0.849 мг | 30 мг | 2.8% | 1.5% | 3534 г |
| Магний, Mg | 9.99 мг | 400 мг | 2.5% | 1.3% | 4004 г |
| Натрий, Na | 415.6 мг | 1300 мг | 32% | 17.1% | 313 г |
| Сера, S | 17.93 мг | 1000 мг | 1.8% | 1% | 5577 г |
| Фосфор, P | 82.4 мг | 800 мг | 10.3% | 5.5% | 971 г |
| Хлор, Cl | 22.16 мг | 2300 мг | 1% | 0.5% | 10379 г |
| Микроэлементы | |||||
| Бор, B | 34.1 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 0.62 мг | 18 мг | 3.4% | 1.8% | 2903 г |
| Йод, I | 3.36 мкг | 150 мкг | 2.2% | 1.2% | 4464 г |
| Кобальт, Co | 1.737 мкг | 10 мкг | 17.4% | 9.3% | 576 г |
| Марганец, Mn | 0.3402 мг | 2 мг | 17% | 9.1% | 588 г |
| Медь, Cu | 45.72 мкг | 1000 мкг | 4.6% | 2.5% | 2187 г |
| Молибден, Mo | 1.502 мкг | 70 мкг | 2.1% | 1.1% | 4660 г |
| Никель, Ni | 1.757 мкг | ~ | |||
| Рубидий, Rb | 20.7 мкг | ~ | |||
| Селен, Se | 12.026 мкг | 55 мкг | 21.9% | 11.7% | 457 г |
| Фтор, F | 7.8 мкг | 4000 мкг | 0.2% | 0.1% | 51282 г |
| Хром, Cr | 1.05 мкг | 50 мкг | 2.1% | 1.1% | 4762 г |
| Цинк, Zn | 1.265 мг | 12 мг | 10.5% | 5.6% | 949 г |
| Усвояемые углеводы | |||||
| Крахмал и декстрины | 0.041 г | ~ | |||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 0.5 г | max 100 г | |||
| Незаменимые аминокислоты | |||||
| Аргинин* | 0.073 г | ~ | |||
| Валин | 0.071 г | ~ | |||
| Гистидин* | 0.032 г | ~ | |||
| Изолейцин | 0.056 г | ~ | |||
| Лейцин | 0.1 г | ~ | |||
| Лизин | 0.083 г | ~ | |||
| Метионин | 0.039 г | ~ | |||
| Метионин + Цистеин | 0.067 г | ~ | |||
| Треонин | 0.057 г | ~ | |||
| Триптофан | 0.019 г | ~ | |||
| Фенилаланин | 0.06 г | ~ | |||
| Фенилаланин+Тирозин | 0.105 г | ~ | |||
| Заменимые аминокислоты | |||||
| Аланин | 0.066 г | ~ | |||
| Аспарагиновая кислота | 0.114 г | ~ | |||
| Глицин | 0.039 г | ~ | |||
| Глутаминовая кислота | 0.164 г | ~ | |||
| Пролин | 0.037 г | ~ | |||
| Серин | 0.086 г | ~ | |||
| Тирозин | 0.044 г | ~ | |||
| Цистеин | 0.027 г | ~ | |||
| Стеролы (стерины) | |||||
| Холестерин | 75.6 мг | max 300 мг | |||
| Насыщенные жирные кислоты | |||||
| Насыщеные жирные кислоты | 1.6 г | max 18.7 г | |||
| 10:0 Каприновая | 0.007 г | ~ | |||
| 12:0 Лауриновая | 0.005 г | ~ | |||
| 14:0 Миристиновая | 0.057 г | ~ | |||
| 15:0 Пентадекановая | 0.001 г | ~ | |||
| 16:0 Пальмитиновая | 1.029 г | ~ | |||
| 17:0 Маргариновая | 0.003 г | ~ | |||
| 18:0 Стеариновая | 0.499 г | ~ | |||
| 20:0 Арахиновая | 0.003 г | ~ | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 2.351 г | min 16.8 г | 14% | 7.5% | |
| 16:1 Пальмитолеиновая | 0.191 г | ~ | |||
| 17:1 Гептадеценовая | 0.001 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая (омега-9) | 2.115 г | ~ | |||
| 20:1 Гадолеиновая (омега-9) | 0.004 г | ~ | |||
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 0.603 г | от 11.2 до 20.6 г | 5.4% | 2.9% | |
| 18:2 Линолевая | 0.519 г | ~ | |||
| 18:3 Линоленовая | 0.075 г | ~ | |||
| 20:4 Арахидоновая | 0.009 г | ~ | |||
| Омега-3 жирные кислоты | 0.1 г | от 0.9 до 3.7 г | 11.1% | 5.9% | |
| Омега-6 жирные кислоты | 0.5 г | от 4.7 до 16.8 г | 10.6% | 5.7% |
Энергетическая ценность Сэндвич с ветчиной и сыром составляет 187,2 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».
Бутерброды с творожным сыром и ветчиной
Хочется приготовить на завтрак что-то оригинальное и вкусное, при этом не потратив много времени, тогда обратите внимание на этот рецепт. Из подготовленных продуктов выйдет 8 шт.
Ингредиенты:
- 225 г творожного сыра;
- 225 г ветчины;
- 2 помидора;
- 2 маринованных огурчика;
- 165 г твердого сыра;
- 1 ст. ложку натурального йогурта;
- Сладкий перец желтого цвета;
- 8 кусочков зернового хлеба;
- 8 листочков салата;
- Луковицу;
- 2 ст. ложки рубленой петрушки;
- 2 ст. ложки измельченного на терке хрена;
- Соль;
- Перец.
Способ приготовления:
- Чтобы сделать начинку, соедините творожный и измельченный на мелкой терке твердый сыр, а еще добавьте туда порезанный маленькими кубиками лук и огурец.
- Еще необходимо положить рубленую петрушку.
- Все хорошенько перемешайте и добавьте хрен, йогурт, соль и перец.
- Помидоры порежьте тонкими кружочками, а очищенный от семечек перец – соломкой.
- Мытые и обсушенные листья салата выложите на блюдо и на каждый положите по ломтику хлеба.
- Каждый кусочек покройте достаточно толстым слоем начинки.
- Положите ломтик ветчины, а затем, украсьте помидором и перцем.
- Дополните композицию веточкой укропа или петрушки.
С печенью трески
Печень трески является отличным ингредиентом для сытных сэндвичей, благодаря высокому содержанию полезного жира.
Какие ингредиенты понадобятся:
- 1 банка печени трески;
- 3 яйца;
- 1 пучок зеленого лука;
- 1 лимон;
- ломтики поджаренного хлеба.
Пошаговый процесс приготовления:
- Необходимо вылить масло из консервированной печени трески и размять продукт вилкой.
- Яйца требуется сварить вкрутую, остудить и мелко порезать.
- Зеленый лук нужно измельчить острым ножом.
- Все ингредиенты требуется смешать между собой и с лимонным соком, после чего распределить по ломтикам хлеба.
- После этого необходимо соединить по 2 половинки хлеба в классические сэндвичи и подавать.
