Свинина на пару
На приготовление свинины потребуется примерно 60 мин.
Список требуемых ингредиентов:
- 200 г свиного мяса;
- 2 бутона гвоздики;
- 1 ч. л. масла растительного;
- измельчённый чёрный перец;
- тмин;
- пищевая соль.
Инструкция, как приготовить мясо на пару:
- Для начала требуется вымыть свинину, обтереть её при помощи сухого полотенца, переложить на доску для разделывания и нарезать ломтиками, толщина которых составляет 2 см. После этого нужно накрыть ломтики свинины пищевой плёнкой и отбить их при помощи кухонного молотка.
- Затем необходимо натереть куски свинины пищевой солью и молотым перцем, посыпать тмином с каждой стороны, обмазать растительным маслом и заполнить чашу пароварки водой.
- Теперь можно положить в воду бутоны гвоздики, сверху установить насадку с отверстиями, выложить свинину и готовить её на пару в течение 60 мин.
В мясо можно добавить овощи, паприку, кориандр, розмарин, тимьян, шафран, зелень. В воду для запаха кладут лавровые листы и лук.
Приготовленное мясо нужно разложить по тарелкам, дополнить гарниром и подать к столу.
Рейтинг лучших производителей мультиварок с функцией пароварки
Мультиварка, которая задействуется как пароварка – инновационная техника, поэтому в пользовательский рейтинг включены модели от известных брендов.
Бюджетные модели
Подойдут для новичков кулинарии.
| Maxwell MW-3810 Недорогая мультиварка-пароварка за 4 тыс. руб. мощностью 900 Вт. Чаша вместимостью 5 л с антипригарным покрытием, корпус металлический. Управление происходит посредством электронной панели. Максимальная отсрочка старта равняется 12 ч. На крышке есть силиконовое кольцо и клапан с блокировкой. В комплект входят чаша, подставка-пароварка, ложка, половник и стакан с мерными делениями. Преимущества:
Минусы:
|
|
| REDMOND SkyCooker M223S Стоимость устройства составляет 2,4 тыс. руб. Приготовление на пару – одна из программ мультиварки мощностью 860 Вт. Емкость керамической чаши – 5 л. Таймер можно устанавливать на 24 часа, есть пользовательская регулировка времени готовки, поддержки тепла, а также режим МастерШеф Лайт. Управляется электронным способом, комплектуется лопатками, решеткой, емкостями для йогурта. Преимущества:
Минусы:
|
|
| BRAND 6051 Мультипароварка за 3,2 тыс. руб. выпускается в белом и стальном цвете. Есть опция скороварки и программа варки на пару. Время приготовления регулируется от 1 мин до 2 ч. Мощность устройства – 1000 Вт. Чаша с покрытием из керамики рассчитана на 5 л. Регулировка давления – ручная. Отсрочка старта составляет 24 часа. Крышка – поворотная. В комплект входят контейнер для конденсата, мерная и супная ложки, лопатка и подставка. Преимущества:
Минусы:
|
Средний ценовой сегмент
Удобные и лучшие для домохозяек мультиварки с опцией пароварки.
| UNIT USP-1220S Цена скороварки с опцией готовки на пару и коптильни составляет 7 тыс. руб. Керамическая чаша имеет объем 6 л. Приготовление происходит на мощности 1100 Вт. Корпус отличается цилиндрической формой, на нем есть встроенные часы. Старт мультиварки можно отложить до 24 ч , а пищу – поддерживать в теплом состоянии. Преимущества:
Минусы:
|
|
| REDMOND RMC-PM503 Мультиварка, которая готовит при помощи пара за 6,7 тыс. руб., работает на мощности 900 Вт. Чаша – антипригарная, емкостью 5 л. Процесс приготовления происходит под давлением или в вакууме. Комплектуется контейнером и подставкой для пароварки, лопаткой, мерным стаканом, половником и книгой на 120 рецептов. Преимущества:
Минусы:
|
|
| Moulinex CE500E32 Мультиварка-скороварка, которая готовит на пару, продается по средней цене 6,5 тыс. руб. Мощность устройства – 1000 Вт. Чаша с 4-х слойным керамическим покрытием вмещает 5 л, корпус выполнен из металла. Есть опция Мультиповара, регулировка времени температуры – ручная. Управление происходит электронным способом. Индикация – от светодиодов, шнур снимается. В комплект входят подставка для пара, мерная емкость, лопатка. Преимущества:
Минусы:
|
Читайте также:
Премиальные модели
Мультиварка с множеством режимов и функцией пароварки стоит своих денег и собирает лучшие отзывы владельцев.
| Oursson MP5015PSD Модель по средней стоимости 8,9 тыс. руб. с 8-ю предустановленными программами. Чаша емкостью 5 л с керамическим покрытием. Корпус из прочного металла практически не нагревается. У прибора – очень высокая мощность (1200 Вт), опции поддержки тепла, отсрочки старта, пользовательская регулировка параметров времени и температуры. Преимущества:
Минусы:
|
|
| Steba DD2 Мультипароварка за 9,9 тыс. руб. работает на мощности 900 Вт и комплектуется чашей из нержавейки на 5 л. Старт можно отложить, а температуру – отсрочить. Дизайн очень необычный, в виде куба, но это не мешает приготовлению. Комплектуется решеткой для пара из металла, мерным стаканом, крышкой, 4 баночками для йогурта. Преимущества:
Минусы:
|
|
| REDMOND RMC-M110 Мультиварка, которая быстро и под давлением приготовит блюда на пару. Она стоит около 10 тыс. руб., имеет мощность 900 Вт. Чаша с тефлоновым антипригарным покрытием объемом 5 л. Таймер можно установить на 24 ч., есть функции поддержания тепла блюда и отсрочки старта. Комплектуется лопаткой, емкостью для пароварки, ковшом и фритюрницей. Преимущества:
Минусы:
|
Говяжья печень
На готовку уйдёт 3 ч. 30 мин.
Еда на пару очень полезная. Можно приготовить вкусную говяжью печень.
Для приготовления печени необходимо взять:
- 500 г говяжьей печени;
- 500 мл молока;
- 100 г моркови;
- 100 г репчатого лука;
- 3 ст. л. масла;
- сухие специи;
- обычная соль.
Описание процесса приготовления:
- Сначала потребуется обмыть печень, насухо её вытереть, переложить в глубокую ёмкость, залить молоком и оставить минимум на 2 ч. Печень, замоченная в молоке, станет более нежной и сочной.
- Затем необходимо промыть печень в охлаждённой воде, избавить от протоков, плёнок и прожилок, порезать некрупными кусками, вымыть морковь, снять с неё кожуру, воспользовавшись овощечисткой, и измельчить соломкой при помощи тёрки с крупными отверстиями.
- Далее нужно почистить лук, вымыть его под водой, выложить на разделочную доску и нашинковать маленькими кубиками. После следует прогреть сковороду, смазанную маслом, высыпать в неё нашинкованный лук и жарить до приобретения золотистого цвета.
- Потом требуется засыпать тёртую морковь, перемешать и готовить на протяжении 10 мин. Затем нужно присыпать печень солью и сухими специями, равномерно перемешать, соединить куски печени с жареными овощами и выложить в стеклянную либо пластиковую форму.
- Теперь можно налить в чашу мультиварки 1 л воды, поставить на неё форму, включить режим «На пару» на 40 мин. и готовить до срабатывания звукового сигнала. Готовую говяжью печень нужно выложить на тарелку, остудить и подать на стол с отварным рисом.
Еда на пару (рецепты достаточно просты) отличается низким содержанием калорий.
Преимущества приготовления пищи на пару
Начав в полной мере использовать функцию пароварки в мультиварке, каждый пользователь этого прибора наверняка получит много положительных эмоций. Ведь приготовленная пища не только вкусна, но и полезна.
В чем же преимущество паровой обработки перед другими способами?
- Блюда, приготовленные на пару, сохраняют максимум витаминов и материалов. Если же продукты варить в воде или жарить, то вам гарантирована потеря полезных свойств, цвета, запаха и формы. А жир при жарке продуктов превратит блюдо из диетического в очень калорийное.
- Высокая температура пара уничтожает в продуктах болезнетворные микроорганизмы.
- Отличные вкусовые качества готового блюда сочетаются с быстротой и простотой приготовления. Можно приготовить сразу несколько блюд: например, рыбу и овощи на гарнир.
- Выставив нужный режим, продолжите заниматься своими делами. По окончании программы вы услышите соответствующий сигнал.
- Питаясь паровой пищей легко очистить организм от шлаков и токсинов, изменить общее его состояние в лучшую сторону. А повышение иммунитета, улучшение цвета лица, тонуса кожи и состояния волос будет приятным бонусом.
- Правильное питание пищей на пару заметно влияет на моральное здоровье человека. Справиться с жизненными трудностями, противостоять стрессу, депрессии или хронической усталости вы сможете, если сделаете ее основой своего рациона.
В заключении можно отметить, что наличие такого полезного кухонного гаджета, как мультиварка с функцией готовки на пару не только облегчит жизнь, существенно снизив количество времени проведенного на кухне, но и улучшит здоровье ее обладателя.
Источник
Творожные кексы
На пару можно приготовить вкусный десерт.
Для приготовления творожных кексов необходимо взять следующие продукты:
- 800 г творога;
- 2 ст. л. манной крупы;
- 3 куриных яйца;
- 40 г изюма;
- 3 ст. л. сахарного песка;
- 1/4 ч. л. подсолнечного масла;
- ванильный сахар;
- пищевая соль.
Приготовить творожные кексы можно следующим способом:
- Первым делом необходимо подготовить творог, растерев его на сите либо взбив погружным блендером. После этого следует всыпать в творог небольшое количество пищевой соли, разбить куриные яйца, перемешать столовой ложкой либо блендером.
- Затем требуется соединить сахарный песок с ванильным сахаром, добавить эту смесь в творожную массу и тщательно перемешать. После можно засыпать манную крупу, хорошо перемешать и оставить на 10 мин., чтобы масса настоялась.
- Далее необходимо высыпать в сито изюм, промыть его под холодной водой, отправить в творожную массу, перемешать и разложить по силиконовым формочкам, смазанным небольшим количеством масла. В корзину пароварки потребуется поставить формочки.
- Теперь нужно залить в чашу мультиварки 1 л воды, сверху разместить корзину с формочками, закрыть прибор и готовить на пару 20 мин., запустив соответствующую программу.
- Спустя 20 мин. следует открыть мультиварку, достать кексы, извлечь их из формочек и подать на стол в порционных тарелках, украсив клубникой, сиропом либо вареньем.
Критерии выбора пароварки и мультиварки-пароварки
При выборе узкоспециализированной кухонной техники для приготовления на пару учтите следующие характеристики:
-
Читайте также:
- мощность;
- суммарный объем корзин;
- количество решеток;
- объем чаши для круп;
- материал изготовления;
- прочие функции: отложенный старт, аромадиффузор и др.
Выбирая мультиварку с функцией пароварки, уделите внимание следующим важным параметрам:
- мощность;
- объем чаши и ее покрытие;
- функциональность;
- комплектация;
- материал;
- габариты;
- внешний вид.
На скорость и эффективность работы обоих приборов влияет мощность, которая может варьироваться от 400 до 1800 Вт. Оптимальный вариант для дома — 700-1000 Вт, но если вы покупаете устройство с 1-2 контейнерами или небольшой чашей, то данный показатель может быть и ниже.
Особое значение имеет количество и суммарный объем емкостей для варки продуктов на пару: это влияет на количество пищи, которое вы сможете приготовить за 1 раз.
В отличие от пароварки, в комплекте с мультиваркой продается больше аксессуаров: мерный стакан, черпак, ложка, держатель и др.
Обратите внимание на материал: он не должен быть опасным для здоровья. Для изготовления корпуса, контейнеров и чаши могут использовать нержавеющую сталь, высокопрочный пластик, стекло, тефлон, керамику.
Тефтели
Процесс приготовления тефтелей займёт 100 мин.
Чтобы приготовить тефтели, потребуется взять:
-
Читайте также:
- 400 г мясного фарша;
- 150 г пропаренного риса;
- 1 куриное яйцо;
- 50 г моркови;
- 5 г укропа;
- пищевая соль;
- измельчённый чёрный перец.
Пошаговая инструкция приготовления тефтелей:
- Начать нужно с подготовки рис. Его следует промыть в сите под холодной водой, вскипятить в кастрюле воду, добавить в кипящую воду соль, всыпать рис и проварить его до полуготовности в течение 8 мин. Затем потребуется пересыпать рис в дуршлаг и остудить, промыв его под струёй холодной водой.
- Далее следует разморозить фарш, вытащив его заранее из холодильной камеры, слить лишнюю жидкость, освободить от кожуры морковь, натереть на тёрке со средними либо крупными отверстиями. После нужно вымыть укроп, высушить его и разрубить на мелкие части. Вместо укропа можно использовать кинзу либо петрушку.
- Затем требуется выложить в глубокую ёмкость фарш, добавить рис, тёртую морковь, измельчённый укроп, ввести немного соли с перцем и тщательно смешать, чтобы получилась однородная масса. Фарш нужно вымешивать вручную и приступить к формированию тефтелей.
- Теперь можно слепить из приготовленной массы круглые тефтели небольшого размера, поместить их в корзину-пароварки, заполнить чашу мультиварки 3 ст. воды, добавить в неё специи для аромата, сверху разместить корзину с тефтелями, установить программу «Пар» на 40 мин. и готовить тефтели, пока не сработает звуковой сигнал.
Еда на пару (рецепты отличаются набором ингредиентов) подойдёт для похудения.
Суфле из индейки
Чтобы приготовить суфле из индейки, понадобится 60 мин.
Перечень необходимых ингредиентов:
- 300 г фарша из индейки;
- 2 ст. л. сметаны;
- 1 луковица;
- 1 куриное яйцо;
- свежий молотый перец;
- обычная соль;
- любая зелень.
Этапы приготовления суфле из индейки:
- Сначала нужно разморозить фарш, выложить его в глубокую ёмкость, залить сметаной и перемешать. Яйцо следует вбить в миску, отделить желток от белка, желток добавить в фарш и размешать.
- Затем необходимо выложить фарш в чашу блендера и измельчить до образования единой массы. После этого потребуется снять с лука шелуху, натереть его на тёрке с крупной решёткой, добавить в фарш, промыть зелень, мелко порубить, всыпать в фарш, слегка посолить, поперчить его и тщательно смешать.
- Далее нужно взбить в отдельной миске белок, добавив в него немного соли, до устойчивой пены, влить в фарш и хорошо перемешать. Потом необходимо взять силиконовые формы, заполнить их приготовленной массой, поставить на корзину-пароварки, установить её на чашу мультиварки с водой и готовить суфле на пару в течение 40 мин., установив соответствующую программу.
- Теперь можно охладить суфле, выложить его на тарелку, застеленную салатными листьями, и подать к столу.
При желании индейку можно заменить на куриное филе.
Как работает пароварка в мультиварке
Приготовление пищи на пару в мультиварке происходит по следующему принципу:
- в основную съемную чашу заливают воду — не до краев, а не более чем наполовину;
- в специальную корзину укладывают продукты и устанавливают сетку поверх резервуара;
- крышку закрывают и включают пароварку в мультиварке, а потом выбирают предложенное время или задают его вручную;
- через несколько минут жидкость во включенном приборе закипает;
- густой горячий пар проходит через отверстия корзины и равномерно воздействует на пищу.
При длительной обработке еды нужно время от времени открывать крышку и при необходимости доливать воду взамен выкипающей. Предварительно ее подогревают, в ином случае прибору понадобится время, чтобы снова довести жидкость до кипения. Интенсивность пара при этом снизится, что не пойдет на пользу качеству блюд.
Вареники
Время приготовления составит 45 мин.
В состав вареников входят следующие продукты:
- 1 ст. кефира;
- 2 ст. пшеничной муки;
- 1 куриное яйцо;
- 3 ст. л. масла;
- 2 ст. л. сахарного песка;
- 1 ч. л. пищевой соды;
- 1/2 ч. л. обычной соли;
- банановая начинка;
- растопленное сливочное масло;
- ванилин.
Процесс приготовления состоит из следующих шагов:
- Для начала потребуется влить кефир в отдельную посуду, добавить в него яйцо, засыпать соль с сахаром, затем ванилин, налить масло, всыпать небольшими частями пшеничную муку и замесить тесто.
- Далее нужно присыпать стол пшеничной мукой и пищевой содой, сверху выложить тесто, обвалять его, обернуть плёнкой и отправить в холодильную камеру минимум на 30 мин. После этого следует вытащить из холодильника тесто, выложить его на стол, раскатать при помощи скалки в пласт теста, вырезать заготовки, используя стакан, разложить по центру каждой лепёшки небольшую порцию банановой начинки и слепить, соединив противоположные стороны.
- Теперь можно залить в кастрюлю воду, отправить на большой огонь, дождаться закипания, натянуть на кастрюлю марлю, выложить на неё сформированные вареники на расстоянии друг от друга, накрыть крышкой и варить на протяжении 5 мин.
- В конце приготовленные вареники нужно сложить на большое блюдо, обмазать растопленным сливочным маслом и подать к столу.
Креветки со спаржей
Это диетический вариант блюда на пару.
Для его приготовления нужно подготовить:
- 16 тигровых креветок;
- 300 г спаржи;
- 5 г петрушки;
- 0,5 ч. л. лимонного сока;
- 50 г сливочного масла;
- 3 г измельчённого чеснока;
- обычная соль;
- чёрный измельчённый перец.
Поэтапная схема приготовления диетического блюда:
- Для начала требуется вымыть петрушку, обсушить её, нарезать маленькими кусочками, засыпать в миску, залить лимонным соком, добавить измельчённый чеснок и перемешать. Затем можно достать из холодильника сливочное масло, отрезать от него небольшой кусок, положить его в смесь, ввести немного соли с перцем и тщательно смешать.
- Далее нужно придать массе круглую форму, положить её в пакет, поместить в морозильную камеру и оставить там до застывания. После этого следует очистить от панцирей креветки, вырезать кишечник, а также промыть в воде спаржу и выложить её в пароварку.
- Сверху необходимо распределить очищенные тигровые креветки, достать из морозилки застывшую массу, натереть её на тёрке, посыпать ей креветки со спаржей и готовить на пару в течение 8 мин. Приготовленные креветки со спаржей нужно разложить по тарелкам и подать на стол.
Рецепты на пару в мультиварке прекрасно подходят для детского и диетического питания. Благодаря этому способу вы сможете прочувствовать весь вкус овощей, гарнир при этом сохранит все самые полезные свойства. На пару можно готовить замороженные и свежие овощи. При этом замороженные можно разморозить непосредственно перед готовкой в мультиварке. От этого будет выбираться время приготовления.
Например, приготовление на пару в мультиварке рыбы сэкономит вам время и одновременно поможет заботиться о собственной фигуре. Для приготовления рыбных блюд на пару применяйте пластину из мультиварки, в чашу заливайте воды по инструкции к конкретной модели. Заложите необходимые продукты по рецепту, наливайте воды и ставьте режим приготовления на пару. Рыбу можно промыть, посыпать специями, солью. Закладывайте в мультиварку вместе с рыбой любой подходящий гарнир к этому блюду. При использовании замороженной рыбы, нужно немного ее разморозить, чтобы снять лед.
Готовим на пару в мультиварке разные виды мяса. Попробуйте воздушные и сочные котлеты. Добавьте в фарш из мяса ассорти немного кипяченой воды и кусочек сливочного масла, мешайте фарш как можно дольше, тогда вы получите насыщенные кислородом котлетки. Кстати, любое мясо, приготовленное на пару, получается вкуснее и сочнее жареного и вареного. Многие полагают, что при приготовлении на пару оно будет безвкусным, но глубоко заблуждаются, так как всего лишь нужно научиться правильного его готовить, с вашими любимыми специями.
Варка на пару в мультиварке – это просто здорово еще и потому, что с программой приготовления в мультиварке на этом режиме, она сэкономит вам место на кухне, заменит полностью пароварку, также вам не придется сооружать конструкцию из дуршлага и кастрюли.
Что можно готовить на пару? Попробуйте хотя бы наши русские пельмени, среднеазиатские манты. Этот вкус просто не сравнить с обычными пельменями, которые нужно варить. А если попробовать паровую форель с укропным соусом или судака с листьями хрена, картофель с копчеными ребрышками, картофель по-сельски, картофель в сметане, треску с овощами, ленивые вареники с творогом, необыкновенно вкусный лосось на пару под сырной шубкой, овощное рагу, форель с лимоном, цветную капусту и многое другое.
Вы можете приготовить на пару в мультиварке все, что хотите. Даже кусочки крупно порезанного картофеля, рыбы, мяса, любых овощей – все это благодаря паровой обработке и специям получится гораздо вкуснее, чем если бы вы готовили в духовке или в кастрюле при обычной варке.
Вкус любых блюд, приготовленных на пару можно с легкостью усилить, разнообразить и подчеркнуть разными соусами. Это может быть соевый соус с добавлением имбиря, или обычная сметана. Паровые блюда легко украсить кунжутным маслом, жгучим перцем. Пробуйте проводить разные эксперименты, все будет получаться интересным, а самое главное – получатся вкусным.
Блюда на пару в мультиварке – это настоящая находка для молодых мам, ведь такие блюда станут лучшим питанием вашего малыша и как нельзя кстати подходят для введения прикорма. Варим на пару в мультиварке яйца, картофель, рыбу, да все угодно. При обычной варке в овощах теряется до 70% полезных витаминов, а вот при приготовлении на пару только 40%. При тепловой обработке на пару пища становится гораздо мягче, лучше смазывается ферментами, поэтому лучше усваивается нашим организмом. Варка на пару хороша также тем, что продукты пропитываются волшебным ароматом специй, который невозможно достичь при любых других видах обработки.
Мясной рулет
Чтобы приготовить мясной рулет на пару, нужно потратить 80 мин.
Для его приготовления потребуется взять:
- 500 г говядины;
- 100 г твёрдого сыра;
- 1 репчатый лук;
- 2 ломтика белого хлеба;
- 2 груши;
- 1 ч. л. масла оливы;
- 1 куриное яйцо;
- свежая зелень;
- обычная соль;
- чёрный измельчённый перец.
Приготовить мясной рулет на пару можно по следующей схеме:
- Сначала необходимо промыть говядину, отправив её под холодную воду, обтереть сухим полотенцем, порезать крупными кусками, лук избавить от шелухи и прокрутить его вместе с мясом в мясорубке. Затем нужно выложить в миску ломтики хлеба, залить холодной водой либо молоком, оставить на 15 мин. и измельчить в мясорубке.
- После этого в измельчённый хлеб следует добавить сырое яйцо, ввести соль с перцем, перемешать и отложить в сторону. Затем требуется подготовить груши, промыв в прохладной воде, очистив от кожуры и порезав небольшими кубиками. В измельчённые груши нужно добавить мелко нарезанный сыр, немного нашинкованной зелени и всё это перемешать.
- Теперь на столе нужно расстелить пищевую плёнку, выложить на неё слой приготовленного фарша, сверху распределить сырно-грушевую начинку, оставив края свободными, и завернуть рулетом. Сформированный рулет необходимо смазать оливковым маслом с каждой стороны и переложить на лист пищевой фольги. Перед тем, как завернуть фольгу, можно добавить в рулет ветку розмарина для аромата.
- В чашу мультиварки потребуется влить 250 мл воды, сверху поставить корзину для пара, выложить на неё мясной рулет, завернутый в фольгу, и готовить его на пару в течение 60 мин.
Готовый рулет можно разрезать на порционные куски и подать к столу.
Функциональность мультиварок Редмонд
Современная «умная» техника оснащена множеством функций. Для того чтобы приготовить блюдо, необходимо закинуть продукты в чашу мультиварки, закрыть крышку, выбрать нужную программу и ждать окончания приготовления.
Помимо стандартных режимов, мультиварка может иметь такие функции, как:
- приготовление на пару;
- тушение;
- мультиповар;
- управление прибором через смартфон.
Мультиварка станет незаменимой вещью для пожилых людей, студентов, семей с детьми и для людей, которые придерживаются диеты. На мой взгляд, самое главное преимущество этой техники заключается в приготовлении диетических блюд. Продукты можно тушить или готовить на пару. Все ингредиенты готовятся в собственном соку, тем самым сохраняя все полезные свойства продуктов.
Готовка на пару
Блюда, которые были сделаны на пару, сохраняют все полезные вещества, в отличие от других процессов готовки (варка, жарка). Варка на пару в мультиварке Редмонд – это отличный вариант для тех, кто хочет похудеть или оздоровить свой организм. В еду, приготовленную данным способом, нет необходимости дополнительно добавлять масло. Продукты сохраняют свой первоначальный вкус и аромат.
Раньше для готовки подобным способом хозяйке нужно было соорудить целую конструкцию из кухонных приборов. Такой процесс занимал много времени и сил. С помощью мультиварки все гораздо проще.
Какие продукты можно приготовить на пару?
- Овощи.
В мультиварке можно приготовить любые овощи. Самый простой способ – это закинуть в прибор целые помытые ингредиенты. Также овощи можно порезать кусочками, очистить от кожуры и семян.
Подготовленные продукты можно посолить, поперчить и выложить в чашу прибора. Далее необходимо закрыть крышку и на дисплее нажать кнопку «Приготовление на пару». Температуру и время приготовления следует выбирать исходя от вида овощей. К примеру, томаты и спаржа будут готовы через 15 минут, а вот картофель будет готовиться 20-30 минут.
- Мясо.
С помощью программы «Приготовление на пару» можно приготовить различные мясные блюда. Более мощная техника способна справиться даже с целыми кусочками мяса. Наиболее популярным мясным блюдом являются паровые котлеты.
Сформированные котлеты необходимо положить в чашу мультиварки и закрыть крышкой. Далее нужно включить необходимую программу и ждать окончания приготовления. Котлеты обычно готовятся 20-30 минут.
- Рыба.
С помощью парового режима можно приготовить различные блюда из рыбы. Морские продукты могут быть любыми.
Перед помещением рыбы в мультиварку, ее можно порезать кусочками, отделить от хребта и посыпать специями. Время приготовления рыбы – 15-20 минут.
Тушение
Программа «Тушение» в мультиварке Редмонд является одной из часто используемых потребителями функций. Тушить можно все что угодно. Но стоит придерживаться некоторых правил:
- тушить овощи и мясо лучше по отдельности, так как овощи готовятся быстрее. Исключениями являются такие блюда, как голубцы или рагу;
- температура тушения в мультиварке Редмонд устанавливается автоматически при выборе нужной программы.
Для того, чтобы приготовить блюдо с помощью программы «Тушение», для начала,нужно положить продукты в чашу прибора и плотно закрыть крышку. Далее в меню нужно выбрать необходимую программу и время. Стоит помнить, что время приготовления напрямую зависит от вида ингредиентов. Поэтому мясные блюда будут готовиться 60 минут, а овощное рагу – 25-30 минут.
По окончанию программы прибор автоматически перейдет в режим подогрева, пока вы его не выключите.
Мультиповар
Этот режим расширяет возможности приготовления разнообразной еды. При автоматическом режиме мультиварка самостоятельно устанавливает время и температуру приготовления пищи, что не всегда удобно. К примеру, некоторые каши готовятся очень быстро, а в мультиварке стоит время варки – 30 минут. Для того чтобы сократить время приготовления, нужно раньше выключить прибор.
С помощью функции «мультиповар» можно вручную установить нужное время и температуру для приготовления блюда. Включить мультиповар в мультиварке Редмонд совершенно не сложно.
Этапы приготовления блюд с помощью функции «мультиповар».
- Первым делом нужно подготовить все необходимые ингредиенты и положить их в чашу прибора.
- На дисплее нужно нажать кнопку «мультиповар». В некоторых моделях данная функция обозначается как «ручной режим».
- Устанавливается время приготовления блюда. При включенной функции «мультиповар» можно выбрать любое время, вплоть до секунд.
- Выбирается температура.
Дополнительные возможности мультиповара
С помощью данной функции можно комбинировать ручные настройки, устанавливая их последовательность. Разберем пример приготовления курицы:
- для начала помещаем мясо в чашу, затем устанавливаем время приготовления – 20 минут при температуре 120 градусов;
- сразу после установления первой задачи задаем следующее задание – снижение температуры до 90 градусов за пять минут до готовности;
- также устанавливаем фиксирование заданной ранее температуры в течение часа.
Таким образом, установив сразу несколько заданий, мультиварка самостоятельно будет снижать или повышать температуру, пока блюдо не приготовится.
Плюсы:
- многофункциональность;
- регулирование температуры и времени приготовления;
- с помощью данной функции можно приготовить большое разнообразие блюд.
Единственным минусом является сложность при использовании. Многие пользователи не знают точного времени, при котором готовится то или иное блюдо. Этот момент поправим. Чем больше вы будете экспериментировать, тем быстрее научитесь устанавливать нужное время и температуру.
Медовые пряники
На пару можно приготовить различную еду, в том числе и медовые пряники.
Чтобы их приготовить по этому рецепту, понадобятся следующие продукты:
- 1 ст. пшеничной муки;
- 1 ст. л. густого мёда;
- 50 г сливочного масла;
- 0,5 ст. грецких орехов;
- 0,5 ч. л. пищевой соды;
- 0,5 ст. сахарного песка;
- 1 куриное яйцо.
Инструкция, как приготовить на пару медовые пряники:
- В чашу блендера нужно высыпать грецкие орехи и измельчить их до состояния однородной массы. После этого потребуется вбить в кастрюлю яйцо, добавить сливочное масло, положить нужное количество мёда, ввести сахарный песок, перемешать, отправить на водяную баню и нагревать массу до однородности, помешивая.
- Затем следует засыпать пищевую соду, перемешать и готовить массу до загустения. Загустевшую массу нужно снять с огня, добавить в неё пшеничную муку и хорошо перемешать. В конце потребуется всыпать измельчённые грецкие орехи и тщательно перемешать, чтобы они распределились по тесту.
- После этого можно начать формировать пряники. При помощи ложки нужно слепить шарообразные заготовки и выложить их в пароварку на дистанции друг от друга.
- Теперь медовые пряники потребуется готовить не менее 40 мин. на пару, после остудить их, переложить на тарелку и подать на стол.
https://youtube.com/watch?v=kcEjo_2TaCc
Пудинг
Приготовление пудинга займёт 60 мин.
Ингредиенты, входящие в состав пудинга:
- 1 ст. замороженной клубники;
- 100 мл сливок жирностью 20%;
- 100 г творога жирностью 5%;
- 0,5 ст. сахарного песка;
- 1 куриное яйцо;
- 50 г печенья;
- 1 ч. л. ванильного сахара;
- 0,5 лимона;
- масло для смазывания формы.
Пудинг на пару с клубникой готовится следующим способом:
- Из холодильника необходимо вытащить клубнику, разморозить её, промыть, высыпать в кастрюлю, посыпать сахарным песком и проварить после закипания на слабом огне примерно 10 мин.
- Затем следует влить клубничную массу в чашу блендера и взбить, чтобы получилась однородная масса. После этого требуется подготовить печенье, раскрошив его и соединив с половиной сливок.
- Далее нужно в творог влить оставшиеся сливки, взбить, воспользовавшись блендером, ввести ванильный сахар, вбить яйцо, добавить тёртую цедру половины лимона, влить немного лимонного сока и повторно взбить.
- В получившуюся массу необходимо положить 3 ст. л. ягодного пюре и замешать. Форму нужно застелить пергаментной бумагой либо пищевой плёнкой, заполнить творожно-клубничный массой, накрыть плёнкой, поместить в пароварку и готовить в течение 35 мин. на пару. В центр готового пудинга следует выложить оставшееся клубничное пюре.
- Остывший творожно-ягодный пудинг можно украсить шоколадной либо кокосовой стружкой перед подачей на стол. Его можно поставить в холодильную камеру и подать на следующий день.
Тамале
Еда на пару (рецепты содержат различные ингредиенты) популярна в Мексике. Там на пару готовят Тамале – это кукурузное тесто с мясной начинкой, завёрнутое в листья кукурузных початков. Для основы понадобится 20 листьев кукурузных початков.
| Ингредиенты | |
| Для теста | Для начинки |
| 2 ст. кукурузной муки | 200 г зелёных помидоров |
| 100 г сливочное масло | 1 головка чеснока |
| 1,5 ст. мясного бульона | 1 пучок кинзы |
| разрыхлитель | 2 зелёных перца чили |
| обычная соль | 1 небольшая отварная грудка |
Описание процесса приготовления:
- Сначала требуется выложить листья початков в ёмкость, залить их водой и оставить на ночь. Затем необходимо сделать тесто, соединив сливочное масло, кукурузную муку и соль. После нужно влить мясной бульон, добавить немного разрыхлителя и перемешивать несколько минут ложкой до появления пузырьков.
- Далее следует всыпать в кипящую воду промытые овощи, положить очищенную головку чеснока и проварить до мягкости. Ингредиенты нужно взбить при помощи блендера, добавить к ним рубленую кинзу и ещё раз измельчить до состояния пюре. Готовую массу необходимо перелить в кастрюлю и варить при кипении примерно 20 мин.
- Теперь можно добавить в массу мясо, порезанное кусочками, и перемешать. На кукурузные листья нужно разложить по 1 ст. л. теста и поверх него выложить заправку. После их следует завернуть, завязать кулинарной нитью, поместить в пароварку и готовить приблизительно 1 ч.
На пару рекомендуется готовить крупно порезанные продукты, так как измельчённые ингредиенты превратятся в кашу. Таким же способом можно приготовить котлеты, голубцы либо рыбу по различным рецептам. Перед приготовлением еду нужно приправить специями.
